Notre réponse :

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                Au cours de nos recherches et des résultats des sondages, nous avons constaté que le bio n'est pas uniquement une mode car de nombreuses personnes les consomment pour une question de santé ( voir sondages) puisque nos aliments sont de plus en plus "contaminés" par des OGM.Les questions écologiques, de plus en plus présentent dans notre société contemporaine, poussent les gens à consommer du bio.Mais il ne ne faut surtout pas oublié que certaines personnes consommaient déjà ces produits avant que n'arrive ce "mouvement"bio!

              Malgré cela, le bio peut être qualifié de mode parce que l'on retrouve le même mécanisme dans le développement du bio que dans le développement des autres produits à la mode, car pour qu'un produit soit à la mode il faut : 

• Qu'il garde son aspect luxueux par le prix ainsi que par sa rareté
• Qu'il montre le style de vie d'un individu
• Qu'il est au coeur de l'actualité

le biocarburant

                  Definition :    Les biocarburants (ou agro-carburants) sont des carburants d'origine végétale issus de la biomasse (d'où leur surnom de « carburants verts »).

                 On les produit à partir de végétaux ou de plantes cultivés dans ce but, ou de déchets organiques (méthanisation). Ils possèdent des propriétés proches de celles de certains dérivés du pétrole et peuvent parfois s'employer directement dans des moteurs diesel ou des moteurs à essence ; ils se substituent partiellement ou totalement (ex. : avec les HVP, la terminologie européenne est « huile végétale pure ») aux carburants pétroliers, notamment pour faire rouler les véhicules équipés d'un moteur Flex Fuel (ou « polycarburant »). Aujourd'hui les principaux biocarburants, en terme de production, sont le méthane, le bioéthanol et le biodiesel.

             Les biocarburants pour qu'ils ont un interêt écologique et un interêt pour la protection du  climat ils doivent  permettre  de réduire les émissions de gaz à effet de serre et se substituent au pétrole (dont la consommation continue à augmenter alors même que les agrocarburants se développent). Ils sont donc confrontés à deux limites :

• La production d'agrocarburants ne doit pas se faire au prix de la destruction d'écosystèmes précieux ou d'une déforestation massive

• L'usage des agrocarburants ne dispense pas de rechercher avant tout les économies d'énergie, c'est-à-dire la plus faible consommation possible

              Voici les differents types de biocarburants :

1. Biocarburants oléagineux (huiles)
2. Biocarburants éthyliques (alcools): fabriqué par la fermentation direct de sucres
3. Biocarburants gazeux  : Les principales sources sont les boues des stations d'épuration , les lisiers d'élevages, les effluents des industries agroalimentaires et les déchets ménagers.
4. Biocarburants solides : bois, paille, charbon de bois
5. le Btl (Biomass to liquid) essence synthétique                                                      

                Dans l'Union européenne les principaux biocarburants sont le biodiesel et le bioéthanol. Selon la commission, l'Union européenne a produit 2 447 138 de tonnes des biocarburants en 2004. En 2005, l'Union européenne produisait environ 15 fois moins de bioéthanol que le Brésil et les États-Unis. Les principaux producteurs de biodiesel sont l'Allemagne, la France et l'Italie avec respectivement 1,034 million de tonnes, 348 000 tonnes et 328 000 tonnes en 2004. En ce qui concerne le bioéthanol, les principaux producteurs sont l'Espagne, la France et la Suède avec 194 000, 102 000 et 54 000 tonnes en 2004. La Commission européenne pousse les pays à utiliser au moins 5,75% de biocarburants dans le transport à l'horizon 2010.

                En 2005, En France, les biocarburants deviennent de plus en plus intéressants économiquement, à cause de l'augmentation du prix du pétrole. De plus, ils sont relativement faciles à produire en France, du fait de la grande surface cultivable disponible. Le raffinage peut se faire de manière artisanale, mais des industries voient le jour qui permettront de faire baisser les coûts de fabrication.

                                                                 GRAPHIQUES

     Ce graphique que nous présente le site du laboratoire Sicobel nous montre  la composition d'une crème bio et d'une crème traditionnelle :

     celui-ci provient de la fondation allemande Ecologie et Agriculture et nous montre qu'elle superficie de terre est consacrée à l'agriculture biologique :

C'est l’Australie qui arrive en tête avec 7,6 millions d’hectares, suivie par l’Argentine (3 millions) et l’Italie (1 million). Ce sont des superficies importantes, certes, mais si on les traduit en pourcentage de la surface cultivable totale, elles sont loin d’être impressionnantes . Les niveaux les plus élevés, même s’ils restent modestes, se trouvent en Europe, où les méthodes biologiques sont bien organisées et reconnues.

         Avec ce graphique nous pouvons remarquer que le marché européen des produits biologiques a  doublé entre 1994 et 1999:

        Selon   INRA-UREQUA, en  Décembre 2000 , sur 100 produits bio produits 21.5 sont des produits laitiers.                                                         

Les ogm                                 

Définition : Un organisme génétiquement modifié ou OGM est « un organisme vivant dont le patrimoine génétique a été modifié par introduction d'un gène, soit pour accentuer certaines de ses caractéristiques ou lui en donner de nouvelles considérées comme désirables, soit au contraire pour atténuer, voire éliminer certaines caractéristiques considérées comme indésirables »  selon la Commission de l’éthique de la science et de la technologie du Québec - Wikipédia

Un ogm peut être crée pour plusieurs raisons : résistance a un insecte, une maladie ou une condition météorologique par exemple, ou encore afin d'augmenter la production.

Les grandes étapes :

-1983 : Première plante transgènique obtenue
-1987 : premières cultures de plantes transgèniques aux USA
-1990 : Première commercialisation d'une plante transgènique
-1999 : 40 millions d'hectares de plantes transgéniques dans le monde
(Pour l'historique plus en détail : http://www.ogm.org/pages/show.php?cat=03&idcomm=19)

La Commission européenne a adopté, le 22 juillet 2003, un nouveau règlement sur la mise sur la marché de produits génétiquement modifiés destinés à l’alimentation humaine et animale.

Ogm et consommateurs : les ogm se répandent très vite . Ils sont imperceptibles, ils sont là mais on ne les voit pas, on ne les sent pas. Il y en a dans nos assiettes et seules quelques personnes averties savent ce qui se cache derrière ces trois lettres.

Les ogm : Un problème de société très actuel

Le développement des organismes génétiquement modifiés (OGM) est un enjeu économique important mais il est très contrôlé : en effet, il est primordial d'en envisager toutes les conséquences, tant sur le plan de la santé que sur celui de l'environnement. Il suscite aujourd'hui, surtout en Europe, un vaste débat. La connaissance des bases scientifiques sur lesquelles reposent ces applications biotechnologiques doit permettre a chacun de comprendre les arguments développés et de participer de façon éclairée aux prises de décision qui engagent la société.                                    

                                                                              Selon sciences de la vie et de la terre - bordas

Vidéo : Les ogm sont-ils dangereux ?

Nous avons voulu faire un sondage "maison" à la base sur un petit fragment de  la société (par exemple interrogé les gens dans la rue) cependant nous nous sommes rendu compte que nous n'avions pas les moyens d'interroger un échantillon de personne assez conséquent pour qu'il soi représentatif de la société. Nous avons donc interrogé nos professeurs et analysé quelles réponses furent les plus fréquentes.

                                              Inconvenients/ Avantages

AVANTAGES : -Les produits bios comme dit auparavant ont comme principal avantage le respect de la santé des  consommateurs.                                              

                           -Ils respectent l'environnement exploité durant la production.c'est à dire que les terres sont préservés ainsi que les plans d'eau et la faunes.

                           -Les goûts et apports des aliments ou matières premières biologiques sont préservés et décuplés grâce aux méthodes saines de cultures.

                     -Le développement des produits biologiques préserve le patrimoine génétique et la biodiversité.

INCONVÉNIENTS:-Les produits souvent plus chers restent inaccessibles à tout les consommateurs.

                                -Des taxes sont prélevées aux citoyens afin de financer la dé-pollution et de subventionner les agriculteurs exploitants de produits biologiques.

                                -L'achat de ces produits reste difficile et les points de ventes isolés, ce qui ne peut subvenir a la totalité de la demande des consommateurs.

Le BiO eT lEs PrIx !

Pour la plupart des consommateurs, le coût des produits bio est le critère le plus important qui les empèchent de consommer beaucoup de produits bio.
C'est vrai consommer des produits, sa coûte 10 à 20% plus cher que des produits classiques mais pourquoi ?

En effet, les agriculteurs cultivant dans cette filière ont des rendements plus faibles.
Par exemple, une vache laitière "conventionnelle" fourni jusqu'à 10 000 litres de lait par an, alors qu'une vache  élevée selon les principes de bio produira 4 500 litres de lait.
Beaucoup d'agriculteurs soulignent un manque de soutien de l'Etat des collectivités. Pourtant il y a des effets positifs à cultiver bio, par exemple il faut moins de traitements des eaux.

Mais il est tout de même possible de manger du bio sans se ruiner. En allant dans de grandes surface comme Monoprix qui ont une gamme très étendue à des prix attractifs ( bio lancés dès 1993 ).
Mais aussi chez Carrefour qui proposait du pain bio depuis déjà 1991 et ensuite "Carrefour bio" depuis 1997.

De plus en plus de magasins bio ouvrent avec des prix abordable ! Cependant sans passer par des magasins bio, on peut s'adresser directement à des producteurs, il y en a partout en France en cherchant par exemple sur l'agence bio.
( Sauf en île de france )

Même pour des petits pots, compotes ou biscuits pour enfants, les produits ne sont pas extrèmement chers. On peut trouver par exemple la marque Kalibio.
Enfin il ne faut pas oublier que e prix indiqué sur l’étiquette n’est pas la seule donnée à prendre en compte. Comme le souligne France Guillain dans son livre "Manger bio, c’est pas cher", les aliments ont un prix, mais ils ont surtout un coût ! Un coût environnemental bien sûr, qui est lié à une agriculture intensive (utilisation d’engrais et autres pesticides…).

Acheter bio est certes un peu plus cher, mais quand on le peut, c’est une démarche qui a long terme est forcément bénéfique pour le consommateur !

Selon Alain Sousa
 Responsable des espaces nutrition, psychologie et grossesse

·        Le produit a plus de valeur, on le gâche moins. ex : le pain bio se conserve mieux avec plus de saveur, ce qui évite le gaspillage.

Match bio / non bio

Test sur des produits bio et non bio : ( 5 testeurs dans un magasin bio et chez Auchan )

• Carottes bio et non bio :

( à gauche les carottes bio, à droite les carottes non bio )
- Tout d'abord ceux qui intéresse beaucoup les consommateurs :
Le prix : * 0.80 € /kg pour les carottes non bio
            * 1.20 € /kg pour les carottes bio
Donc le coût est plus important pour des carottes bio mais selon les testeurs elles paraissant plus rassurantes par leur formes ainsi que la terre qui fait plus naturelles alors que les carottes non bio sont trop parfaites.

- Ensuite un critère tout de même important pour tout consommateur :
Le goût : Le goût des carottes non bio à selon les testeurs un petit goût sucré mais agréable. Mais cependant pas le vrai goût des carottes, ce qui est présent dans les carottes bio.

Donc après ce test, on peut donc penser que le prix est plus élevé mais pour un meilleur goût.

• Pommes bio et non bio :

(à gauche les pommes non bio, à droite les pommes bio )
- Donc comme pour les carottes, on va regarder tout d'abord un premier critère :
Le prix : * 1.15 € /kg pour les pommes non bio
               * 3.30 € /kg pour les pommes bio
Donc toujours un coût plus important pour les pommes bio, les testeurs ont également pas trouver des vrai différences entre les deux. Elles ont en effet toutes les deux une jolie forme et une jolie couleur avec une taille plus petite pour les pommes bio.

- Ensuite le deuxième critère important :
Le goût : cependant selon les testeurs, les pommes bio sont plus fermes et plus acides. Et les pommes non bio serait plus farineuses mais pas mauvaises.

Donc ici le prix est toujours plus élevé mais selon les testeurs les deux aurait un bon goût donc ici on pourrait se dire que le bio n'est pas forcement meilleur !

Selon 5 Testeurs !

Effets sur la santé                   

Un aliment bon pour la santé doit être complet, naturel et frais, regorger de vitamines, de minéraux, d'oligo éléments, d'enzymes ainsi que de l'eau et des fibres.

Un aliment certifié "bio" n'a pas été "dévitalisé" par traitements thermiques, par raffinage, ionisation ou irradiation, technique qui anéantissent les microbes et les parasites. Les additifs de synthèse sont également exclus et les procédés naturels de conservation sont couramment favorisés. Les produits bio doivent, de toutes manières, être labelisés.

Cela fait 40 ans que partisans et adversaires du bio se disputent pour savoir si manger bio est vraiment meilleur pour la santé. Quels sont les effets réels du bio sur la santé ?

     De nombreuses études soulignent une meilleure résistance aux infections des animaux et des hommes qui ont consommés des végétaux issus du bio. Les chercheurs américains ont conclus qu'une alimentation comprenant des fruits et des légumes biologiques peut réduire considérablement le taux d'exposition aux pesticides.
Même si, "bio" ne veut pas dire forcement "équilibré", le label garantit une production propre et naturelle.

    Des études principalement faite sur les nutriments du bio ont conclus sur une supériorité du bio :
-Vitamine C pour les fruits et certains légumes
-Matière sèche pour les légumes feuilles et les pommes de terre
-Fer et magnésium
-Qualités des protéines céréalières
-Oméga 3 pour la viande et produits laitiers.

    Pour finir, les produits issus de l'agriculture conventionnelle mettent souvent plus longtemps avant d'arriver dans nos assiette. Cette récolte précoce et le temps du stockage parfois jouent sur la teneur en vitamine. (principalement A et B) Cependant selon les spécialistes, les végétaux brio contiennent moins de protéines mais de meilleure qualité et renferme plus d'acides aminés essentiels, précieuses a notre organisme.                           

         Plus d'informations sur doctissimo : http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/mag_2002/mag1108/nu_6065_bio_sante_02.htm

                                              Le "MANGER" bio!!!!

       Définition: la nourriture 'biologique' provient d'un élevage ou d'une culture où aucun produit chimique n'a été utilisé donc il n'y a ni pesticides, ni d'herbicides, ni de fertilisants chimiques, ni d'hormones de croissance et ni d'antibiotiques.

        La principale caractéristique de la nourriture bio est qu'elle se distingue de la nourriture "traditionnel"par sa façon d'être cultivée car les producteurs de nourriture "traditionnels"utilisent des engrais chimiques alors que les producteurs de nourriture bio ne le font pas.

        Parlons des animaux servant à la production de cette nourriture bio.Les bêtes sont nourries avec des plantes cultivées de manière biologique,elles n'ont pas d'enclos ne sont pas enfermées et peuvent profitées de l'air frais.

      Cette façon d'élever et de cultiver peut jouer sur le goût des aliments,la nourriture biologique fait "découvrir" les vraies saveurs des aliments. Les aliments bio sont produits à leur "rythme" c'est-à-dire sans engrais de synthèse, ils ont acquis tous les élèments nutritifs du sol.

       La nourriture biologique ne se trouve pas qu'auprès des agriculteurs, ils se trouvent en surgelés  dans des grandes surfaces ou petits commerces spécialisés bio, il n'est donc pas difficile de sans procurer.

    POURQUOI CERTAINES PERSONNES MANGENT-BIO?

voici quelques façons de penser:

     Pour certaines personnes, manger bio c'est respecter son corps en lui donnant une nourriture de meilleure qualité énergétique.

     C'est découvrir ce qui est bon pour soi, du fait on n'achète plus de façon habituelle certains produits.

     C'est cuisiner varié ( ex: quiona,millet,sarrasin etc...).

     C'est une cuisine simple et saine.

      Et pour mettre l'eau à la bouche voici la recette  pour préparé un cappuccino de courge, nuage et cacao : http://www.biogourmand.info/